Hotel Las Palapas
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Calle 34 y 5ta. Avenida, Playa del Carmen
La relacion de gastronomía y vino en Las Palapas para los maridajes, es con el fin de combinar un lugar paradisiaco y relajado con una cena deliciosa donde el vino sea el protagonista. No importa si es un rosado y tostadas de cevice de mero. O la más exquisita botella de tinto, en maridaje con alguno de los platillos del restaurante del Hotel.
Se tiene intención de organizar cenas maridaje de forma periódica – aproximadamente cada 15 días – para darle identidad como un punto de encuentro del buen comer y extender la sólida reputación del Hotel Las Palapas. Además, próximamente se anunciará un Menú degustación con vino incluido para cada día en los restaurantes del Hotel.
El primer maridaje celebrado fue para la fiesta de Independencia, con el apoyo de la casa mexicana Monte Xanic. Esta noche se presentó una línea de vinos de calidad y excepcional estructura, que combinan exquisitamente con platos tan tradicionales como el lechón al horno, pescado tikin xic, y chiles en nogada.
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Calle 34 & 5th. Avenue, Playa del Carmen
The relationship between wine and food at Las Palapas, is thought to combine an idyllic and relaxing place with delicious meals and exquisite wine. Doesn’t matter if it’s rosé wine and ceviche tostadas, or the most special red wine paired with one of the dishes at the Restaurant of the Hotel.
Periodic Wine Pairing Dinners are projected – approximately every 15 days – we want people to identify the Hotel as a meeting place offering delicious food, and extend Las Palapas good reputation. The new Daily Wine Tasting Menu will be annnounced soon.
The first wine pairing dinner was organized with the support of Monte Xanic winehouse, for Mexico’s Independence Party. Excellent wines were linked with traditional gourmet meals such as lechón al horno (roasted pig), tikin xic fish (traditional Mayan fishermen recipe), and Chiles en Nogada (Stuffed Chiles in Walnut Sauce).
La segunda noche de vinos fue con Santo Tomas, de Ensenada, Baja California. Durante esta cena, el Director de la firma Juan Pablo Núñez compartió una noche de taller que incluyó platillos fusión, que mezclaban ingredientes típicos mexicanos como la flor de jamaica y la jicama. Y maridaban a la perfección con el aceite de oliva y vino de Bodegas de Santo Tomás.
Para el cierre del Primer Módulo del Diplomado en Vinos – ONSOM (que actualmente más de 20 alumnos cursan en Las Palapas), procuramos escoger los vinos representativos de las zonas vinícolas mundiales, exceptuando las europeas, ya que nos interesaba hablar de vinos que vienen pujantes en la creación de un renombre y una identidad como pais, y que no gozan de la garantia de una denominación de origen. Uvas Sudafricanas como Pinotage, o Malbec por Argentina, Moscato Californiano y Sauvignon Neozelandés, acompañaron una excelente cena de siete tiempos. El agua B’ui, que brota de un manantial del Nevado de Toluca, fue otra pieza clave en esta cena maridaje.
The second Wine Tasting Dinner was with Santo Tomas winehouse located in Ensenada, Baja California, at the valley called just like the brand. During dinner, the Director of the company: Juan Pablo Núñez, shared a talk to present fusion meals which mixed mexican typical ingredients such as: jamaica flower and jicama. The result: a perfect combination with Bodegas de Santo Tomas products (wine, sardines, olive oil, dessert wine) and many friends having a dinner to be remembered.
For the closing of the first stage of ONSOM – Wine Workshop that is taking place at Las Palapas (with more than 20 students participating), the selection of wines focused on non-european international options, such as Pinotage from South Africa, Argentina’s Malbec, California Moscato and Sauvignon Blanc from New Zealand, a delicious dinner of seven courses was paired with these wines. B’ui Mexican water from a spring at the Nevado de Toluca was another interesting part this night poured to pass from course to course and appreciate better the next pairing.
La última cena maridaje corrió a cargo de la casa vitivinícola de La Rioja «Bodegas Ramirez de la Piscina». Con cena de cinco tiempos y menú maridaje sugerido por los dueños de la Bodega, se disfrutó de una velada dedicada a la uva Tempranillo.
Con la Primera Generación Riviera Maya de la Organización Nacional de Sommeliers en México – ONSOM A.C se busca brindar una nueva propuesta de servicio en alimentos y bebidas y respaldar la calidad que el destino ofrece.
Actualmente Hotel Las Palapas cuenta con una carta combinación de vinos mexicanos de tres regiones, que incluye firmas como Madero, Xanic, LA Cetto, Santo Tomas. Esto con el mero interés de promover el vino de México. Los invitamos a disfrutar de ellos en nuestro restaurante abierto al público.
Aquí algunas fotografías de la Cena Maridaje con Vinos del Mundo:
ACERCA DE HOTEL LAS PALAPAS.
Ubicado en un punto estratégico de Playa del Carmen (Riviera Maya), sobre la 5ta Avenida y junto a Mamita’s Beach Club. Directamente sobre una magnífica playa de blanca arena, mar turquesa y suave brisa acariciando las palmeras.
Disfrute de la mejor playa de Playa del Carmen, asoleándose sobre la suave arena que solo podrá encontrar aquí, disfrute del agua cristalina y con el clima perfecto para descansar como siempre quiso hacerlo.
Tome un tiempo para estar en contacto con la naturaleza y la abundante vegetación, en la sección ecológica del hotel, ya que el 75% del terreno se encuentra intacto en su ecosistema original. O bien simplemente deléitese en las áreas verdes, donde podrá contemplar nuestros hermosos jardines tropicales y descansar sobre cómodas hamacas mientras se refresca con la brisa que el Caribe mexicano le ofrece.
The most recent Wine Pairing Dinner celebrated at Las Palapas was with La Rioja – Famous Spanish region -, with “Bodega Ramirez de la Piscina”. A five course menu suggested by the owners of the brand was enjoyed during this evening dedicated to Tempranillo grapes.
The First Riviera Maya Generation of the National Organization of Sommeliers in México – ONSOM A.C. will propose a new F&B service level in order to empower the quality offered by this destination.
Wine from different regions in Mexico can now be enjoyed at Hotel Las Palapas, you will have varied brands including: Casa Madero,Monte Xanic, LA Cetto and Santo Tomas. We invite you to enjoy them at our restaurants open to the public and promote with us the quality of Mexican wine.
Here are some photos of Vinos del Mundo Wine Pairing Dinner:
ABOUT HOTEL LAS PALAPAS.
Welcome to Hotel Las Palapas, strategically located in Playa del Carmen on 5th Avenue, next to Mamita’s Beach Club, and directly on a magnificent beach of white sand, turquoise sea and soft breeze among the palm trees.
Enjoy the best beach in Playa del Carmen, sunbathe on the soft sand, unique to this beach, enjoying the crystalline waters and the perfect weather.
Take some time to be in contact with nature and the exuberant vegetation in the ecological section of the hotel; fully 75% of the land is untouched and remains in its natural state. Or simply head for the garden area and enjoy our tropical gardens while resting in a hammock, being refreshed by the breeze from the Mexican Caribbean.
