COCINA MEXICANA CONTEMPORANEA Y COCTELERIA
Bahía Príncipe, Riviera Maya
Twitter.com/BahiaPrincipe
Facebook.com/bahiaprincipe
*Agradecemos a GM Agencia PR por compartir esta información.
El pasado 22 de marzo de 2016, se celebró la segunda edición del Concurso de Cocina Bahia Principe, cuya temática fue la Cocina Mexicana Contemporánea. El objetivo de este Concurso, además de la búsqueda de talentos y motivación al personal que forma parte de los equipos de cocina dentro de cada uno de los hoteles del complejo, es también fomentar y promover la cocina Mexicana.
Los participantes fueron miembros de los equipos de cocina de cada uno de los 4 hoteles del complejo: Cocineros A y B, Jefes de Partida y Chefs Party. El concurso tuvo lugar en el Restaurante El Pescador del Hotel Grand Bahia Principe Coba, donde los participantes prepararon los platillos dentro de un periodo de 5 horas, comenzando a las 8:00 AM y terminando a la 1:00 PM, para posteriormente ser evaluados por el jurado, quienes basados en los criterios: sabor, textura, presentación, dificultad y originalidad, realizaron una entrega de premios el pasado 24 de marzo en La Hacienda Doña Isabel, dentro del complejo. El concurso fue dividido en cocina, pastelería y coctelería.
En cocina, el primer puesto fue otorgado a Azalea May Ola, y Jaime Moreno Ortiz del Grand Bahia Principe Tulum, el segundo a Nieves Paniagua y Jessica Madrigal representando a Grand Bahia Principe Coba, el tercero a Nelsy Maria Muñoz y Alfonso Martínez, del Luxury Bahia Principe Akumal y el cuarto a Nara Esperanza Arias y Alejandro Cupul pertenecientes a Luxury Bahia Principe Sian Ka’an.
En Pastelería el primer puesto fue para Wilbert D. Kumul de Grand Bahia Principe Coba, el segundo para Guadalupe Hernández de Luxury Bahia Principe Akumal, el tercer puesto lo ganó Carlos Chan para Luxury Bahia Principe Sian Ka’an y el cuarto Fernando Ramirez representando a Grand Bahia Principe Tulum.
Entre los ganadores del concurso de coctelería se encuentra Isabel Pérez, del Hotel Luxury Bahia Principe Sian K’an por su coctel “Sian Ka’an” como primer lugar, seguido de Jose Alfredo Chi del Hotel Luxury Bahia Principe Akumal con su coctel “Akumal”. En tercer lugar Julian Vivas, del Hotel Grand Bahia Principe Coba con su coctel “Pasión Coba” y finalmente Liberato Herrera del Grand Bahia Principe Tulum, con el cuarto lugar gracias a su coctel “Martini Lemon Drops”.
Dentro del jurado estuvieron los señores Oscar Palacios, Chef Corporativo Bahia Principe Hotels & Resorts, Jean Luc Noel, Chef Ejecutivo Bahia Principe Riviera Maya Resort, D. Ignacio Subias, Director General de Bahia Principe Riviera Maya Resort, Alejandro Cedillo, Director de A y B de Bahia Principe Riviera Maya Resort, Además de contar con la presencia de Barry y Patricia Hodson, huéspedes repetitivo por 17 ocasiones y los señores Pablo Patón, Director de RRHH del Complejo Bahia Principe y John Jairo Zuluaga, Sub director de A y B del complejo.
Los platillos ganadores se presentarán como Sugerencias del Chef para conocimiento de los huéspedes en los 4 restaurantes Gourmet del complejo, así como en el restaurante mexicano Tequila dentro del Hotel Grand Bahia Principe Tulum durante este año.
COCINA MEXICANA CONTEMPORANEA Y COCTELERIA
Bahía Príncipe, Riviera Maya
Twitter.com/BahiaPrincipe
Facebook.com/bahiaprincipe
*Agradecemos a GM Agencia PR por compartir esta información.
El pasado 22 de marzo de 2016, se celebró la segunda edición del Concurso de Cocina Bahia Principe, cuya temática fue la Cocina Mexicana Contemporánea. El objetivo de este Concurso, además de la búsqueda de talentos y motivación al personal que forma parte de los equipos de cocina dentro de cada uno de los hoteles del complejo, es también fomentar y promover la cocina Mexicana.
Los participantes fueron miembros de los equipos de cocina de cada uno de los 4 hoteles del complejo: Cocineros A y B, Jefes de Partida y Chefs Party. El concurso tuvo lugar en el Restaurante El Pescador del Hotel Grand Bahia Principe Coba, donde los participantes prepararon los platillos dentro de un periodo de 5 horas, comenzando a las 8:00 AM y terminando a la 1:00 PM, para posteriormente ser evaluados por el jurado, quienes basados en los criterios: sabor, textura, presentación, dificultad y originalidad, realizaron una entrega de premios el pasado 24 de marzo en La Hacienda Doña Isabel, dentro del complejo. El concurso fue dividido en cocina, pastelería y coctelería.
En cocina, el primer puesto fue otorgado a Azalea May Ola, y Jaime Moreno Ortiz del Grand Bahia Principe Tulum, el segundo a Nieves Paniagua y Jessica Madrigal representando a Grand Bahia Principe Coba, el tercero a Nelsy Maria Muñoz y Alfonso Martínez, del Luxury Bahia Principe Akumal y el cuarto a Nara Esperanza Arias y Alejandro Cupul pertenecientes a Luxury Bahia Principe Sian Ka’an.
En Pastelería el primer puesto fue para Wilbert D. Kumul de Grand Bahia Principe Coba, el segundo para Guadalupe Hernández de Luxury Bahia Principe Akumal, el tercer puesto lo ganó Carlos Chan para Luxury Bahia Principe Sian Ka’an y el cuarto Fernando Ramirez representando a Grand Bahia Principe Tulum.
Entre los ganadores del concurso de coctelería se encuentra Isabel Pérez, del Hotel Luxury Bahia Principe Sian K’an por su coctel “Sian Ka’an” como primer lugar, seguido de Jose Alfredo Chi del Hotel Luxury Bahia Principe Akumal con su coctel “Akumal”. En tercer lugar Julian Vivas, del Hotel Grand Bahia Principe Coba con su coctel “Pasión Coba” y finalmente Liberato Herrera del Grand Bahia Principe Tulum, con el cuarto lugar gracias a su coctel “Martini Lemon Drops”.
Dentro del jurado estuvieron los señores Oscar Palacios, Chef Corporativo Bahia Principe Hotels & Resorts, Jean Luc Noel, Chef Ejecutivo Bahia Principe Riviera Maya Resort, D. Ignacio Subias, Director General de Bahia Principe Riviera Maya Resort, Alejandro Cedillo, Director de A y B de Bahia Principe Riviera Maya Resort, Además de contar con la presencia de Barry y Patricia Hodson, huéspedes repetitivo por 17 ocasiones y los señores Pablo Patón, Director de RRHH del Complejo Bahia Principe y John Jairo Zuluaga, Sub director de A y B del complejo.
Los platillos ganadores se presentarán como Sugerencias del Chef para conocimiento de los huéspedes en los 4 restaurantes Gourmet del complejo, así como en el restaurante mexicano Tequila dentro del Hotel Grand Bahia Principe Tulum durante este año.