DINING & ART
Banyan Tree, Mayakoba
Riviera Maya
Playa del Carmen, Q. Roo. Diciembre 13, 2011. – El pasado viernes 9 de diciembre, nos recibió la luna llena en Banyan Tree, Mayakoba. Para deleitarnos con vino, comida, música y pintura.
Los platillos del nuevo menú del restaurante Tamarind fueron los protagonistas de la noche. Mi favorito: el risotto – preparado al momento y acompañado de una pequeña probadita de la versión francesa de un merengue. Una mezcla muy particular, pero que combinaba a la perfección con los vinos de Bodegas de Santo Tomás y el ambiente.
Imposible olvidar las otras creaciones que incluían trucha asada, cayo de hacha, verduras a la parrilla y un mousse salado de excelente sabor, inspiración del Chef Rafael Casas, – quien basa su sello personal en la preservación de los colores, sabores y texturas naturales – informaron en Comunicado de Prensa este día. En la barra de postres: exquisitas trufas de chocolate y un pay de limón originalmente servido; donde las galletas, el relleno y la cubierta, no estaban mezclados. Simplemente presentados en la misma cuchara como elementos independientes, para unirse con los otros hasta estar en tu boca.
“Tamarind se convierte en la interpretación moderna de la cocina mediterránea, con la mezcla perfecta de ingredientes naturales y hierbas finas bajo el mando de las habilidades culinarias más sofisticadas” – Comunicado de Prensa.
Las obras de arte en gran formato del pintor mexicano Joe Vega, llenaron de color la terraza durante este evento denominado “Dining & Art”, donde los huéspedes del hotel, prensa, e invitados especiales disfrutamos de una noche diferente.
